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脂肪肝患者营养小贴士

[发布时间: 2019-05-02作者:来源: 浏览次数:]

1. 控制热量摄入肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。晚餐不宜过饱,睡前不宜加餐。保证适量运动。

2. 适当提高蛋白质食物的质和量。宜食各种富含保肝蛋白质鱼类兔肉瘦猪肉、牛肉海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质,在体内可促进磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。亦可食各类豆制品,如豆腐白豆干、千张或植物蛋白如面筋,生麸等

3. 摄入适量碳水化合物。主食可搭配全麦粉、燕麦、糙米、红小豆、玉米、小米、莜麦面等粗杂粮;土豆、芋头、山药、白薯、凉粉等淀粉类食物宜适量控制,必要时与主食调换着吃;严格控制食糖、各种甜食及高热能食物,如巧克力、甜点心、饮料吃水果后要减少主食量,如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。

4. 减少脂肪和胆固醇的摄入量。禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时,务必将看得见的肥肉剔去; 少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物脑髓、鱼子亦要限量,蛋黄一周不超过3个;忌食食物,烹调时尽量少用油,宜选用橄榄油、茶油等植物油,忌动物油;选用脱脂牛奶

5. 保证充分的微量元素和维生素。多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜(如油菜、菠菜、甜菜头)和适量海产蔬果(海带、海白菜),

6. 增加膳食纤维摄入。在减重过程中,病人经常饥饿难受,应尽量选食体积大,热量低的蔬菜(西红柿、黄瓜)、魔芋、木瓜、粗粮、海带等食物,烹调时食物不宜切得太细、煮得太烂

7. 坚决戒酒,并少食刺激性食物葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。盐的摄入量每天5-6克。

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